La tyrosine : Caractéristiques et bienfaits pour la santé

La tyrosine, également connue sous le nom de L-tyrosine, est un acide aminé non essentiel. Bien qu’il soit très important, il est considéré comme « non essentiel » ; car le corps peut fabriquer cet acide aminé en convertissant la phénylalanine en tyrosine. Cependant, il existe une affection médicale rare appelée phénylcétonurie (PCU), dans laquelle certaines personnes n’ont pas l’enzyme nécessaire pour effectuer cette conversion.

Une alimentation saine et complète joue un rôle important pour assurer une quantité adéquate de vitamines ; de minéraux et d’acides aminés ; y compris la tyrosine. La Federal Food and Drug Administration (FDA), considère que la tyrosine est « généralement sûre  » lorsqu’elle est prise en tant que supplément.

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Quelles sont les caractéristiques  de la tyrosine ?

La tyrosine est un acide aminé non essentiel, elle fait partie des protéines et est considérée comme un acide aminé aromatique. Sa synthèse se produit à partir de l’hydroxylation de la phénylalanine tant qu’elle contient un apport adéquat de cet acide aminé.

Le nom tyrosine (tyros) signifie fromage en grec ; et cet acide aminé doit son nom au fait qu’il a d’abord été découvert dans la protéine du fromage : la caséine. La chaîne latérale de la tyrosine est un groupe phénolique et trois isomères différents de l’acide aminé tyrosine sont connus : la para-tyrosine, la méta-tyrosine et l’ortho-tyrosine. Cependant, la forme la plus connue et la plus étudiée est la para-tyrosine ou encore appelée L-tyrosine.

La tyrosine est un précurseur des hormones thyroïdiennes (thyroxine) ; des catécholamines (dopamine, adrénaline et noradrénaline) et de la mélanine, qui est le pigment responsable de la coloration des cheveux et de la peau. La fonction des catécholamines est médiée par leur liaison à différents récepteurs (récepteurs alpha-adrénergiques ; bêta-adrénergiques ou dopaminergiques). Selon le récepteur auquel ils se lient, ils auront des effets physiologiques différents. Les catécholamines et les hormones thyroïdiennes jouent un rôle important dans le métabolisme et la régulation du poids corporel.

La tyrosine peut également être dégradée en énergie, générant du fumarate et de l’acétoacétate dans son métabolisme.

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L’importance de la tyrosine

La tyrosine est nécessaire pour produire des hormones telles que l’adrénaline, les hormones thyroïdiennes et autres mentionnées ci-dessous. En période de stress émotionnel et physique, le corps aura besoin de plus de tyrosine qu’en période moins stressante. Par conséquent, la tyrosine est présente dans les suppléments pré-entraînement et les formules d’entraînement.

• L’adrénaline : il aide en cas de stress et de danger, accélère le rythme cardiaque, augmente la pression artérielle et aide le sang à atteindre le cerveau et les muscles. Cela aide également à créer une concentration mentale,
• La dopamine: elle aide à l’humeur, à la motivation, à la fonction corporelle et à la gratification. Cette hormone est considérée comme un « messager chimique du bien-être » pour beaucoup. Lorsque vous atteignez des objectifs et que vous vous amusez, le cerveau est inondé de dopamine,
• La norépinephrine : Cette hormone aide à la récupération musculaire et à la circulation, ainsi qu’en période de stress. Elle travaille avec l’adrénaline pour augmenter le flux sanguin vers le cerveau et les muscles,
• Les hormones thyroïdiennes : Ce sont des hormones importantes qui aident à contrôler le métabolisme, parmi de nombreuses autres fonctions. Lorsqu’elles sont sous-actives, elles peuvent entraîner une peau sèche ; une prise de poids ; des problèmes de mémoire ; de constipation ; dépression ; fatigue et bien d’autres choses,
• La mélanine : C’est une substance présente dans les cheveux, les yeux et la peau qui produit la pigmentation.
• La mélatonine : Une hormone fabriquée par le cerveau qui joue un rôle important pour assurer une bonne nuit de sommeil. De plus, c’est un puissant antioxydant qui possède des propriétés anti-tumorales.

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Les sources alimentaires de tyrosine

Comme aliments comportant cette substance, nous pouvons citer :

1. Produits à base de soja,
2. Poulet,
3. Dinde,
4. Poisson,
5. Cacahuètes,
6. Amandes,
7. Avocat,
8. Bananes,
9. Du lait,
10. Fromage,
11. Yaourt,
12. fromage blanc,
13. Haricots de Lima,
14. Graines de citrouille,
15. graines de sésame.

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Les avantages de la tyrosine pour la santé

a)      Amélioration de la mémoire et la fonction cognitive

L’optimisation des fonctions cérébrales est importante à tout âge. Cependant, à mesure que nous vieillissons, le déclin cognitif est inévitable. Heureusement, il y a des choses qui peuvent être faites pour aider à garder votre capacité cérébrale à son meilleur. Une alimentation saine et équilibrée, une activité physique régulière et une bonne nuit de sommeil sont des choses importantes. Des études montrent que des suppléments comme la tyrosine peuvent également avoir des avantages.

Par exemple, une petite étude menée en 1994 a examiné 16 sujets sains. La moitié a reçu de la tyrosine et l’autre moitié une pilule placebo. Les sujets ont ensuite été invités à effectuer des tâches stressantes. Les chercheurs ont découvert que les suppléments de tyrosine amélioraient les performances une heure après l’administration, par rapport au placebo.

Dans une autre étude menée en 1995, les effets de la tyrosine sur la fonction cérébrale pendant les périodes de privation de sommeil ont été évalués. Dans l’étude, les sujets qui travaillaient de nuit ont été soumis à une série de tests. En tout, ils sont restés éveillés pendant plus de 24 heures. La moitié des sujets ont reçu de la tyrosine, tandis que l’autre moitié a reçu un placebo. Ceux qui ont reçu de la tyrosine ont connu une baisse de leurs performances moins importante que ceux qui ont reçu un placebo. Les chercheurs ont conclu que la tyrosine peut être utile pour aider à prévenir une diminution des performances chez les personnes privées de sommeil.

De plus, une étude menée en 2015 a montré que la tyrosine améliore les performances cognitives, notamment en période de stress. Les chercheurs ont conclu que la tyrosine « est un activateur efficace de la cognition ; mais uniquement lorsque la fonction des neurotransmetteurs est intacte » ; et lorsque la dopamine et/ou la noradrénaline ont été temporairement épuisées.

Enfin, une étude contrôlée randomisée en double aveugle menée en 2015 a évalué 22 adultes en bonne santé. La moitié a reçu de la tyrosine tandis que l’autre moitié a reçu un placebo. Les chercheurs ont conclu que la tyrosine favorisait la flexibilité cognitive en maintenant une fonction cérébrale optimale.

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b)     Elle favorise le multitâche

À l’ère d’aujourd’hui, où beaucoup d’entre nous évoluent dans de nombreuses directions ; la capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois est une compétence essentielle. Cependant, cela peut être plus facile pour certaines personnes que pour d’autres.

Selon une étude de 1999, la tyrosine peut vous aider à effectuer plusieurs tâches à la fois. Cette étude a conclu que « … la tyrosine peut maintenir la mémoire de travail lorsque les compétences requises pour effectuer d’autres tâches simultanément nuisent aux performances ; et que la tyrosine en tant que supplément peut être adéquate pour maintenir les performances … »

c)      Lutte contre la dépression

La dépression est une maladie courante qui touche des centaines de millions de personnes dans le monde. Les causes sont diverses et peuvent être complexes. De nombreuses personnes consultent un médecin ou prennent des médicaments pour aider à éliminer les signes et les symptômes de la dépression.

Dans une petite étude de 1988, la tyrosine s’est avérée efficace dans la dépression déficiente en dopamine. Il a été observé que les personnes traitées présentaient une amélioration à la fois des symptômes de dépression et de la qualité du sommeil.

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d)     Très bon pour faire de l’exercice

Comme on le sait, une activité physique régulière est très importante. L’exercice à des avantages immédiats et à long terme. Il peut aider à maintenir le poids corporel, à améliorer la santé mentale et à renforcer les os et les muscles ; et ceci, tout en aidant à améliorer la fonction cardiaque et cérébrale.

Beaucoup prennent des suppléments nutritionnels comme des protéines de lactosérum et de la créatine pour soutenir des performances optimales. Il est possible que la tyrosine soit l’un de ces ingrédients et/ou suppléments qui peuvent également être utiles pour certains.

Dans une étude de 1992, la supplémentation en tyrosine a été évaluée dans des situations stressantes ; telles que des opérations militaires, qui impliquent souvent à la fois une perte de sommeil et de la fatigue. Les chercheurs ont conclu que les suppléments de tyrosine pouvaient jouer un rôle important dans l’amélioration de l’humeur et des performances physiques des personnes qui les prenaient.

Selon une étude de 2011, la dopamine cérébrale (la tyrosine est un précurseur) améliore la capacité à faire de l’exercice par temps chaud. Dans cette étude, 11 volontaires sains de sexe masculin ont été recrutés. Deux épreuves d’effort ont été effectuées à sept jours d’intervalle. Les sujets ont consommé une boisson additionnée de tyrosine ou une boisson placebo une heure avant le test de cyclisme jusqu’à épuisement. Les résultats ont montré « … qu’une supplémentation aiguë en tyrosine est associée à une augmentation de la capacité d’endurance à la chaleur chez les sujets subissant un entraînement modéré. »

e)      Très bon pour la santé de la thyroïde

En présence de sélénium, l’organisme combine l’iode et la tyrosine pour produire des hormones thyroïdiennes. Si une personne est déficiente en cette hormone, des problèmes de santé sont possibles. L’iode et la tyrosine sont deux molécules essentielles à la production d’hormones thyroïdiennes.

Dans une étude randomisée contrôlée par placebo menée en 2007, des sujets ont été évalués en Antarctique. Les chercheurs ont conclu que « la tyrosine entraîne une réduction significative de la TSH sérique et une amélioration de l’humeur en hiver par rapport au placebo. En d’autres termes, la tyrosine a mieux fait son travail que les médicaments pour la thyroïde dans cette étude.

Cependant, peu d’autres études ont été menées sur la tyrosine et la fonction thyroïdienne ; il est donc important de vous assurer de ne jamais arrêter de prendre vos médicaments pour la thyroïde, sauf indication contraire de votre médecin.

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f)       Favorise la production de la mélanine

La mélanine est le pigment naturel présent dans la peau, les cheveux et les yeux. Il existe deux principaux types de mélanine. La mélanine brune à noire est appelée eumélanine ; et il existe également une mélanine jaune à brun rougeâtre appelée phéomélanine.

À moins que l’albinisme ne soit présent, la plupart des gens produisent de la mélanine sous une forme ou une autre. Si la mélanine est produite en excès, la peau et les cheveux sont plus foncés, et si moins de mélanine est produite, le teint est plus clair. La production de mélanine dépend de la présence de tyrosine. Sans elle, la pigmentation ne serait pas possible.

Les doses habituelles utilisées et précautions de consommation

Généralement, la tyrosine est prise à des doses de 500 à 1000 mg une à deux fois par jour chez l’adulte. S’il est pris à jeun ou avec un repas pauvre en protéines, l’absorption est susceptible d’augmenter.

La tyrosine en quantités nutritionnelles est probablement sans danger, même si elle est prise par un adulte ; les doses allant à peine de 150 mg/kg pour des périodes ne doit pas excéder  pas 3 mois. Une consommation excessive de tyrosine peut produire un effet laxatif.

La tyrosine renforce les effets de la caféine et des stimulants, ce facteur doit être pris en compte lors de l’association de ces substances. Les personnes atteintes d’affections hépatiques ou rénales ne doivent pas ingérer de grandes quantités d’acides aminés sans l’avis d’un professionnel de la santé. Il n’y a pas de données sur son innocuité pendant la grossesse ou l’allaitement ; donc à moins d’une prescription médicale, évitez la consommation de produits qui fournissent de la tyrosine

Son utilisation est déconseillée en cas d’hyperthyroïdie ; si des hormones thyroïdiennes ou des médicaments inhibiteurs de la MAO (monoamine oxydase) sont utilisés. Son utilisation est également déconseillée en cas de mélanome malin ou si vous prenez de la lévodopa.