Régime cétogène : qu’est-ce que c’est, avantages et inconvénients

Le régime cétogène fait partie des régimes à faible teneur en glucides utilisés pour la perte de poids. Dans cet article, nous expliquons ce que c’est, et quels sont ses avantages et ses inconvénients. Alors sans plus tarder, abordons le premier point.

Découvrez aussi : Tout ce qu’il faut savoir sur les antihistaminiques 

Qu’est-ce qu’un régime cétogène ?

En effet, le régime cétogène est un régime basé sur une réduction drastique des glucides. Ce dernier est ainsi appelé car il induit la formation de corps cétoniques, c’est-à-dire de substances acides telles que l’acétone et l’acide acétacétique. Il existe plusieurs types de régimes cétogènes, différenciés en :

• Médicaments cétogènes hyperlipidiques et riches en protéines (comme le régime Atkins),
• Médicaments cétogènes hyperlipidiques et normo-hypoprotéiques (tels que le régime Atkins modifié pour le traitement de l’épilepsie pharmacorésistante),
• Hypo lipidique cétogène et normoprotéique (comme VLCKD, utilisé pour le traitement de l’obésité).

Généralement, les cellules utilisent les sucres comme source d’énergie. Cependant, lorsqu’une condition de rareté de ces nutriments survient, l’organisme est obligé d’utiliser les graisses de stockage qui déclenchent une condition appelée « cétose ».

Dans ce cas, l’organisme compense le manque de glucides en augmentant la production de corps cétoniques qui ont pour tâche de fournir de l’énergie au système nerveux central, contribuant également à l’apparition de la satiété.

Pour que l’état de cétose soit induit, il faut que l’apport en glucides soit inférieur à une quantité qui varie entre 20 et 50 grammes par jour.

Découvrez aussi : Ce que c’est la constipation  et comment s’en débarrasser 

Principe de base du régime cétogène

Le principe de base du régime cétogène 21 jours est donc d’éliminer les glucides (glucides et sucres) de l’alimentation, en augmentant les quantités de protéines et de graisses. Pour ce faire, il faut sélectionner les aliments qui peuvent être librement consommés ; et ceux dont la consommation doit être limitée ou exclue.

Il est conseillé d’éviter tous les aliments qui peuvent contenir des sucres cachés comme les jus de fruits ; des aliments qui contiennent 90 % de sucres ajoutés et seulement 10 % de pulpe. Faites également attention aux sucres contenus dans les bonbons, les chewing-gums, les médicaments, les suppléments, les sauces et le vinaigre balsamique.

Les autres aliments à exclure ou à limiter dans le régime cétogène sont tous les légumineuses et carottes cuites ; les bananes, les ananas, les pommes, les kakis, les mangues, les céréales, les pommes de terre et leurs dérivés.

Oui aux salades, brocolis, courgettes, épinards, chardons, choux-fleurs ; fenouil, fleurs de courgettes, radicchio, céleri, poivrons verts, radis, feuilles de navet, côtes levées. Oui à toutes les protéines d’origine animale comme la viande, les œufs et le poisson.

Tomates, courges, artichauts, haricots verts, aubergines, poivrons rouges et jaunes, asperges, poireaux et oignons peuvent être consommés mais avec modération. Oui aux fruits secs, mais à consommer en petite quantité. Les fruits frais, en revanche, sont autorisés trois fois par semaine.

En résumé, voici une répartition des calories quotidiennes pour un régime cétogène en phase intensive :

• Le pourcentage de glucides  varie entre environ 15 et 20 % des calories totales (20-50 g/jour),
• Les protéines  sont à consommer dans un pourcentage qui correspond à environ 50 % des calories totales (1,2-1,5 g/kg de poids corporel idéal),
• Enfin, le pourcentage de matières grasses est d’environ 30 % ou plus des calories totales (20-30 g/jour).

Découvrez aussi : 8 Conseils très simples pour soulager le mal de gorge 

Exemple de schéma de régime cétogène

Vous trouverez dans cette rubrique un exemple de plan hebdomadaire du régime cétogène. Cependant, nous vous rappelons qu’un tel régime peut être dangereux s’il n’est pas fait de la bonne manière. Pour cette raison – avant de le commencer- il est très important de s’appuyer sur un professionnel qui peut analyser votre cas et comprendre s’il s’agit d’un type de régime approprié pour vous.

Aussi, gardez à l’esprit qu’il est essentiel de consommer au moins entre 1,5 et 2 litres d’eau, en la  répartissant de manière équilibrée tout au long de la journée. Pour pallier le manque d’Oméga 3, de sels minéraux et de certaines vitamines ; vous pouvez choisir de combiner votre alimentation avec la prise de compléments alimentaires spéciaux.

Avec ce régime, la perte de 3 kilos par semaine est estimée ; même si c’est toujours une valeur extrêmement subjective.

a)      Petit déjeuner

Voici quelques suggestions d’aliments idéaux pour un petit-déjeuner associé à ce régime : deux œufs durs accompagnés de légumes sautés ; un yaourt blanc allégé, accompagné d’une petite portion de muesli ; un avocat au four; un poivron farci au fromage et aux œufs ; une tranche de pain grillé avec du chou-fleur, du fromage et de l’avocat ; une tasse de thé vert et deux biscottes complètes ; une omelette aux champignons.

b)      Déjeuner

Quant au déjeuner, on retrouve : un burger de dinde accompagné de fromage, champignons et avocat ; 1 portion de salade de légumes mélangés avec des œufs durs, des fromages allégés et de la dinde ; une salade César avec des lanières de poulet; une portion de salade de dinde, œufs durs, roquette, avocat, gorgonzola et croûtons ; 1 portion de saumon grillé; une portion de riz au chou-fleur, fromages et herbes aromatiques ; une portion de thon à l’huile avec un accompagnement de tomates, céleri et fenouil.

Découvrez aussi : L’huile d’argan et ses multiples bienfaits pour l’homme 

c)      Le diner

Enfin, voici quelques conseils utiles à inclure dans le dernier repas de la journée : une portion de côtelettes de porc avec un accompagnement de haricots verts sautés ; poitrine de poulet cuite aux saveurs de noix de coco et de curry; une portion de boeuf avec un accompagnement de légumes mélangés; saumon grillé avec garniture d’épinards; 4 boulettes de viande avec accompagnement de courgettes et parmesan; une portion de brocoli et de fromages allégés; poitrine de poulet rôtie avec sauce à la crème et brocoli grillé.

d)      Les collations

En cas de fringales soudaines, il est possible de consommer du fenouil ou des fruits frais avec modération à l’exception des bananes, ananas, pommes, kakis et mangues. Nous vous rappelons de ne pas consommer de fruits plus de trois fois par semaine.

Découvrez aussi : Importance des aliments riches en Fer pour l’organisme

Pour accélérer et améliorer le processus de perte de poids, il est de bonne règle de ne pas sauter le sport

Selon vos objectifs et le type de régime convenu, vous pouvez obtenir de meilleurs résultats en faisant la bonne activité physique. Nous vous recommandons de vous entraîner 2 à 5 fois par semaine pendant au moins 30 minutes et d’alterner activités cardio, musculation et stretching.

Surtout dans la phase de transition – entre la phase d’initiation du régime cétogène et la phase d’entretien – un programme d’activité physique personnalisé est fortement recommandé.

De longues marches rapides ou des séances de jogging peuvent également s’avérer bénéfiques pour la perte de poids. De plus, le sport aura également un excellent impact sur l’esprit, vous permettant de réduire le stress causé par l’alimentation.

Ce qu’il faut savoir de la thérapie cétose

L’utilisation de la cétose à des fins thérapeutiques a commencé dans les années 1920 pour la gestion de l’épilepsie résistante aux médicaments. Ce n’est que depuis les années 1960 – grâce à l’étude des effets du jeûne – qu’il est devenu une méthode valable pour le traitement de l’obésité.

Les régimes traditionnels à faible teneur en calories et en matières grasses s’avèrent souvent infructueux ; comme les tentatives de perte de poids rapide par le biais d’un jeûne absolu qui entraînent une perte sévère de la masse maigre.

Pour éviter les effets négatifs du jeûne, il a été décidé d’inclure des protéines comme remède, afin de contenir la perte de masse maigre.

Quand est-il possible de suivre un régime cétogène ?

Le régime cétogène ne convient pas à tout le monde, mais est indiqué dans les cas particuliers de :

• L’obésité sévère,
• L’obésité légère mais compliquée de comorbidités sévères (diabète de type II, hypertension, dyslipidémie, SAOS, syndrome métabolique, arthropathies sévères),
• Une obésité sévère avec indication de chirurgie barbare (période préopératoire),
• Patients en surpoids avec indication de perte de poids rapide en raison de comorbidités sévères,
• Stéatose hépatique non alcoolique.

Quand il n’est pas conseillé de suivre un régime cétogène ?

Le régime cétogène ne peut absolument pas être suivi, par exemple, dans les cas particuliers de :

• Grossesse et l’allaitement,
• Troubles psychiatriques et comportementaux,
• Abus d’alcool et de drogues,
• Insuffisance hépatique et rénale,
• Diabète de type i,
• Crise cardiaque.

Avantages du régime cétogène

Le régime cétogène – lorsqu’il est bien fait et sous la supervision d’un médecin – peut être source de nombreux avantages. En particulier, voici deux des principaux avantages trouvés :

• Il facilite la perte de poids sans compromettre la masse musculaire,
• Vous avez des résultats visibles sont obtenus en peu de temps.

Contre-indications

Bien que le régime cétogène soit connu pour ses propriétés hautement amincissantes, de nombreuses contre-indications lui sont associées par les experts. En particulier :

• Déclenche la cétose qui est considérée comme une condition toxique pour le corps. En effet, l’élimination des corps cétoniques – au-delà des quantités normales – provoque une fatigue rénale,
• Maintenir l’état de cétose est difficile et il faut faire très attention aux aliments à ingérer. Même la consommation d’un seul bonbon pourrait compromettre son état, incitant le corps à puiser à nouveau de l’énergie dans les sucres disponible,
• Comporte le risque de regagner immédiatement les kilos perdus. A la fin du régime, il convient de procéder à l’introduction progressive des aliments exclus,
• Il est possible de ressentir des sensations d’inconfort telles que nausées, diminution de l’appétit ; vertiges, maux de tête, fatigue ; difficultés respiratoires, constipation, augmentation de la diurèse, transpiration, irritabilité,
• Ce n’est pas un régime conducteur pendant de longues périodes. En effet, il n’est pas parfaitement équilibré et pourrait limiter l’absorption des nutriments importants pour la santé,
• Il peut provoquer une hypoglycémie (diminution rapide du pourcentage de glucose présent dans le sang) ; hypercholestérolémie (excès de cholestérol dans le sang) et peut éventuellement en être la cause. d’ hypotension (en particulier une pression artérielle basse).

Conclusion

En l’absence de contrôle médical, il est fortement déconseillé de suivre un régime cétogène ; car dans la plupart des cas les risques et contre-indications l’emportent sur les bénéfices amaigrissants du régime. Une perte de poids progressive associée à un programme personnalisé est toujours la meilleure solution pour préserver votre santé.

Découvrez aussi : Comment booster l’immunité des enfants ?